SAL DE APIO

Descripción

La sal de apio es un condimento que se elabora a partir de una mezcla de sal de mesa finamente triturada y semillas de apio molidas. En ocasiones, también se puede elaborar con raíz de apio deshidratada y pulverizada. Esta combinación ofrece un sabor salino con un toque distintivo y ligeramente amargo del apio, que puede realzar el sabor de muchos platos.
En cocina su uso es muy amplio:
. Aderezo para ensaladas; sobre huevos revueltos o tortillas; sopas y caldos; guarniciones como patatas asadas o verduras al vapor
. Condimento para bebidas. Se usa tradicionalmente en la preparación de cócteles, como el Bloody Mary.
. Marinadas y aliños para carnes, pescados y aves

Se debe utilizar con moderación al principio, ya que el sabor puede ser bastante intenso