HOJAS DE CURRY (Nepal)

Descripción

Las hojas de curry, también conocidas como «hojas de neem» o «hojas de karuveppilai» en algunos lugares, son un ingrediente aromático y sabroso utilizado en la cocina del sur de Asia. Estas hojas provienen del árbol de curry, nativo de la India y otras partes de Asia tropical. Tienen un aroma distintivo y un sabor único, que se describe como una combinación de cítricos, picante y ligeramente amargo. Son una fuente de vitaminas, antioxidantes y minerales
Se utilizan en la preparación de curries, guisos y platos salteados; se fríen ligeramente en aceite caliente para liberar su aroma antes de agregar otros ingredientes.