LIMA KAFFIR – Combava

Descripción

Origen: MADAGASCAR. El kaffir (llamado Combava en Francia) es una variante de limonero originario de las islas de Indonesia y sus frutos tienen un feo aspecto abultado pero su maravilloso sabor compensa sobradamente su mal aspecto. Se recogen cuando están maduros y se deja secar su piel al sol y luego se pulveriza. Tiene un aroma cítrico pero con toques amargos y exóticos que lo hacen ideal para una bebida o a una salsa para pescado, aves…o, el la sección de dulces, como un bizcocho