Especias de verano, especias que dan frescor
El verano es una época en la que buscamos frescura en todos los aspectos de nuestras vidas. Desde las bebidas refrescantes hasta los alimentos ligeros, todo está orientado a combatir el calor. En este contexto, las especias juegan un papel crucial. A menudo pensamos en las especias como ingredientes que aportan calor y sabor intenso, pero hay algunas que son perfectas como especias de verano, para dar una sensación de frescura.
Aquí, exploraremos algunas de las especias de verano, más refrescantes que puedes incorporar a tus comidas para disfrutar de un verano más fresco.
1. Menta
La menta es probablemente la especia más conocida por su capacidad para refrescar. Utilizada en una variedad de platos y bebidas, la menta es perfecta para añadir un toque de frescura. Sus hojas pueden ser usadas frescas en ensaladas, salsas, y por supuesto, en bebidas como el mojito. Además, la menta es una excelente opción para infusiones frías, aportando un sabor refrescante y revitalizante.
2. Albahaca
Otra especia que trae consigo un aire fresco es la albahaca. Popular en la cocina mediterránea, la albahaca tiene un sabor ligeramente dulce y un aroma que recuerda al clavo de olor. Es perfecta para platos fríos como ensaladas y pastas. La famosa ensalada Caprese, que combina tomate, mozzarella y albahaca, es un ejemplo clásico de cómo esta especia puede transformar un plato simple en una experiencia culinaria refrescante o añadida a la pasta o la pizza,nos transportará a la querida Italia con su explosión de sabor y aroma
3. Cilantro 
El cilantro es una especia que puede polarizar a las personas: o lo amas o lo odias. Sin embargo, no se puede negar su capacidad para aportar frescura a los platos. Con su sabor cítrico y su aroma distintivo, el cilantro es ideal para platos veraniegos como guacamole, ceviches, salsas y ensaladas. También es un ingrediente esencial en muchas cocinas del sudeste asiático, donde se utiliza para equilibrar los sabores fuertes y picantes.
4. Jengibre
Aunque el jengibre es conocido por su sabor picante y cálido, también tiene propiedades refrescantes, especialmente cuando se utiliza en bebidas. Un té helado de jengibre o una limonada con jengibre puede ser extremadamente refrescante en un día caluroso. Además, el jengibre tiene propiedades digestivas, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en tus comidas de verano.
Distintas mezclas de tés con Jengibre
5. Hinojo 
El hinojo es otra especia que aporta una sensación de frescura. Su sabor anisado y ligeramente dulce puede mejorar muchos platos. El hinojo , en particular, es excelente para platos de pescado, en ensaladas y platos fríos. Además, el hinojo es conocido por sus propiedades digestivas y su capacidad para aliviar la hinchazón, lo cual es una ventaja adicional durante los meses de verano.
6. Cardamomo
El cardamomo es una especia que a menudo se asocia con la cocina india, pero también tiene un lugar en las comidas refrescantes de verano. Su sabor es una mezcla de dulzura y picante, lo que lo hace ideal para bebidas frías y postres. Un simple agua de cardamomo o un helado casero con esta especia puede ser una delicia refrescante en los días calurosos.
7. Cúrcuma 
La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Aunque su sabor es más terroso y cálido, cuando se combina con ingredientes cítricos y frescos, puede crear platos muy refrescantes. Un batido de cúrcuma con limón y jengibre, por ejemplo, puede ser una bebida revitalizante y fresca para el verano.
Incorporación de Especias de especias de verano
La clave para utilizar estas especias de manera efectiva es la combinación con otros ingredientes frescos. Aquí hay algunas ideas para incorporarlas en tus comidas de verano:
- Ensaladas: Añade menta, albahaca o cilantro a tus ensaladas para un toque de frescura. Puedes combinarlas con frutas como sandía o mango para un sabor aún más refrescante.
- Bebidas: Prepara infusiones frías con jengibre, menta o cardamomo. Estas bebidas no solo son refrescantes, sino que también aportan beneficios para la salud.
- Salsas: Las salsas frescas, como el tzatziki o las salsas de yogur con hierbas, pueden ser una excelente manera de incorporar especias como el hinojo o el cilantro.
- Postres: Incorpora especias como el cardamomo o la menta en tus postres. Un sorbete de limón con menta o un helado de cardamomo pueden ser el final perfecto para una comida de verano.
Las especias pueden ser grandes aliadas para añadir frescura a tus platos de verano. Desde la menta hasta el cardamomo, cada una de estas especias ofrece una forma única de refrescar tus comidas y bebidas. Experimenta con ellas y descubre cómo pueden transformar tus platos veraniegos en verdaderas delicias refrescantes. ¡Que tengas un verano lleno de sabor y frescura!
Dirección: Calle de Vallehermoso 36, 28015 Madrid
Teléfono: +34 661 73 64 89
O puedes visitar y elegir tus especias y tes a granel preferidos en nuestro Sitio Web: www.cannelle.es