ZA-ATAR

Descripción

Origen: ORIENTE MEDIO. Za’atar es una hierba aromática de la familia del orégano pero también es una mezcla de especias. Su uso está muy extendido en las cocinas de Israel, Líbano, Siria, Palestina. su elaboración se basa en recetas secretas que se transmiten entre familias y que varia según el país donde se prepare. Ingredientes: hojas za’atar, zumaque, tomillo, sésamo. En ocasiones también se agrega orégano o mejorana, pimienta, eneldo…. Se caracteriza por un sabor fresco y herbáceo con toques ligeramente ácidos.