ITO TOGARASHI

Descripción

Origen JAPÓN. Es un chile de origen japonés. Está deshidratado y rallado. Tiene un sabor intenso sin ser excesivamente picante. Se puede usar sobre pescados a la plancha, verduras o para adornar y dar color.

Se usa mucho en la cocina japonesa, aunque es difícil de encontrar fuera del país.

Se suele poner encima de los filetes de ternera o cerdo, para decorar y darle un gusto especial.

También se usa sobre los pescados a la plancha (bacalao, lubina, atún…) y en los guisos de legumbres o en las sopas.